Salade de quinoa et lentilles.

Ici c'est un mets populaire. Ma salade de quinoa et de lentilles est adorée de toute ma famille.

Je prépare une tasse de quinoa que je laisse refroidir et je le mélange à une canne de lentille bio. Ensuite je coupe en petits morceaux des légumes que mon frigo veut bien m'offrir, soit hummmm, du poivrons rouges, échalotes, céleri, carottes râpés finement, courgettes... sel de mer et poivre du moulin.

J'arrose d'huile d'olive bio ainsi que d'un filet de vinaigre balsamique bio, et le tour est joué!

Age : 43 Inscrit le : 31 Mar 2007 Messages : 41

Merci Michelle (avec deux ailes). Je songeais à chercher sur le net une recette de salade avec quinoa. J'en ai mangé une délicieuse préparée par une collègue il y a quelques mois. La tienne lui ressemble fort. flower

Il ne faut JAMAIS oublier de rincer les lentilles à grande eau, dans une passoire.

En fait, moi j'improvise pas mal dépendant de ce que mon frigo m'offre ce jour-là. C'est l'fun comme ça!

Ca l'air super bon!! C'est une excellente recette de transition!
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Michelle S - Administrateur

Pour la salade : le quinoa et les lentilles sont crus ??????????

Ou alors germés ?????

ça m'intrigue....

Merci,

Isa

Ou ils sont crues, ou ils sont germées. C'est aussi bon d'une manière ou d'une autre.

Miammm...

Mais c'est dur comme du bois les lentilles crues ??? Le quinoa pareil...
Moi, j'ai l'habitude de les cuire pour les consommer.

Merci en tout cas.

Isa

Les lentilles ils faut les faire germer. Tu les laisses tremper de 12-24 heures, tu les rinces comme il faut ensuite tu les déposes dans un contenant de verre avec un couvercle troué. Tu les fait germer 1-2 jours en les rincant bien 2 fois par jour. A la fin tu auras de belles lentilles germées et croquante sans trop être dure!!

Délicieux!!
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Michelle S - Administrateur

Ahahahahaaaaaaaaaa

Je me suis mal exprimée... hum... je recommence:

Ou ils sont germées ou ils sont cuites. C'est aussi bon d'une manière ou d'une autre.

Merci !
Je vais essayer de me remettre aux graines germées après les vacances.

Salut à tous,
Isa

Je viens de refaire ma salade de lentilles et quinoa. Les lentilles étaient en conserve.

SUCCULENT!

Hmmm quelle délicieuse photo, je me dois vraiment d'essayer cette recette.

Justement j'ai cuisinée le quinoa pour la première fois la semaine dernière, je l'ai ajoutée à mes piments farcis au lieu du riz et j'y ai ajoutée des lentilles au lieu de la viande. Délicieux!!
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Michelle S - Administrateur

Est-ce que quelqu'un a déjà fait germer le quinoa? Si oui quel était le résultat?
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Michelle S - Administrateur

oui mais il ne faut pas espérer avoir plus qu'un petit flagelle de germe de quelques millimètres pas plus. Et puis certains quinoa ont été préchauffés à la vapeur pour la conservation et ne germe pas du tout.