Pain essénien

PAIN ESSÉNIEN (déshydrateur) DE YOGAGIRL

(pour 4 personnes)

350g de blé (kamut ou épeautre de préférence) germé 2 jours (à ce stade, le germe commence tout juste à sortir)

de l'eau pure

3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 pincée de fleur de sel (ou filet de tamari)

des condiments: 1 gousse d'ail, 1 botte de persil, 1 brin de romarin et 5 morceaux de tomates séchées).

Mettez le blé germé dans le bol du mixer et versez juste assez d'eau pour le couvrir (il vaut mettre un peu moins au départ et en rajouter plus tard si la consistance de la pâte est trop épaisse).

Rajoutez l'huile d'olive, le persil bien lavé, la gousse d'ail épluchée et la fleur de sel, et mixez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne assez lisse (la consistance est celle d'une pâte à crèpe un peu épaisse).

Versez cette pâte dans un bol, rajoutez-y les tomates séchées etle romarin finement hachés et mélangez.

Répartissez cette pâte sur les feuilles de votre déshydrateur en fines couches d'environ 2 mm d'épaisseur.

Réglezl'appareil sur 110°F et laissez-y le pain pendant 12 à 14 heures.

Quand il est prêt, le pain est sec et craquant et se détache des feuilles.

Source : "Vitalité Gourmande" F. De Keuleneer et P. Grégoire. Ed Françoise Blouard

Age : 44 Inscrit le : 31 Mar 2007 Messages : 103 Localisation : Québec

Humm, ça doit être excellent.

Oui ce l'est Very Happy

Age : 39 Inscrit le : 04 Avr 2007 Messages : 37

oui
le mien je le fait nature sans tomate huile d' olive et sohyu
par contre c' est quoi les zukini de michelle ?

zucchini c'est une courgette en anglais

en fait, c'est en italien