Quinoa Germé

Est-ce que quelqu'un a déjà fait germer le quinoa? Si oui quel était le résultat?
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Michelle S - Administrateur

Age : 32 Inscrit le : 06 Avr 2007 Messages : 9

J'en fais germer lorsque je fais le mix Gourmet (quinoa, lentilles et radis). Cela reste très petit alors que les autres graines sont prêtes (je dirais 1cm). Niveau goût, je n'arrive pas à savoir si ça en a, soit parce que c'est trop petit, soit parce que le goût est vraiment léger comparé aux autres graines du mélange.

Est-ce que la graine reste dure?
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Michelle S - Administrateur

Age : 32 Inscrit le : 06 Avr 2007 Messages : 9

Je ne sais pas, je n'ai pas fais attention... Je te dirais la prochaine fois que je ferais ce mix. Je n'en fais pas souvent car je suis la seule de la famille à l'aimer...

Age : 38 Inscrit le : 29 Mai 2007 Messages : 12

Habituellement je fais tremper le Quinoa une nuit, ça le ramollit un peu, mais il n'est pas germé. J'Ai essayé de la faire germer (2 jours) et je trouve que la graine n'est pas plus molle et le goût à tendance à être plus fort!

J'ai une bonne recette pour une salade avec le quinoa, si tu l'as veut fais-moi signe!

Certainement Brigitte, j'aimerais bien avoir ta recette de salade au quinoa!

Merci à l'avance!
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Michelle S - Administrateur

Age : 32 Inscrit le : 06 Avr 2007 Messages : 9

Age : 38 Inscrit le : 29 Mai 2007 Messages : 12

10 tomates cerises
1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 orange
1 oignon rouge
1 avocat moyen
1 tasse de quinoa germé ou trempé

Vinaigrette

3c à soupe de graines de coriande
1 cu à soupe de paprika
1 cu à thé de graines de cumin
1 cu à thé
sel de mer
jus de 2 citrons
1 c à thé jalapenos (facul)
1/2 tasse d'huile olive
Passer le tout au mélangeur

Mélanger légumes et vinaigrette et mmmm....savourez!

Ciao! sunny

Brigitte,

Cette recette semble absolument délicieuse. Je crois que je vais de ce pas me mettre quelques grains de quinoas à germer!!

Merci,
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Michelle S - Administrateur

Les indications que j'ai pour le quinoa, c'est de le faire tremper 3h, et ensuite de le laisser germer 24h. J'ai essayé j'autre jour, et ça marchait bien. C'est vrai que le goût est léger.

J'ai fait des petits canapés avec 1 rondelle de concombre couverte d'hummus, avec le quinoa par dessus. C'était très bon.

Eric

En fait depuis que j'ai poser la question sur comment faire germer le quinoa je me suis lancée. C'est super facile à faire germer, rapide et absolument délicieux!!
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Michelle S - Administrateur

Age : 44 Inscrit le : 31 Mar 2007 Messages : 103 Localisation : Québec

Je manque de pots. J'essaie dès que mes lentilles et mes pois chiches sont prêts. sunny

Je viens de tester le quinoa, j'ai fait tremper 3 heures hier après-midi, rincé puis étalé les graines dans une assiette et couvert avec une autre par dessus, et ce matin il y a déjà des petits germes de quelques millimètres!
Cette expérience marque mon retour aux graines germées(après une aversion terible en début de grossesse):Yesss!
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Super cette technique pour faire germer - l'assiette! Je vais essayer car présentement mes 4 pots sont remplis de lentilles, de pois chiches et de luzernes!!

Bravo pour ton retour à la germination La p'tite Nénette
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Michelle S - Administrateur

Le plus génial c'est que ça a donné envie à ma fille de 5 ans, elle en a rajouté sur son choux rouge/huile d'olive/sel et elle a aimé!
Du coup mon fils de 3,5 ans a voulu essayer aussi le soir, il mangeait des lentilles (cuites) et a voulu rajouter du quinoa germé et du choux rouge(comme sa soeur!), il a mélangé et a tout mangé: pour le coup c'était aussi la première fois qu'il mangeait du choux rouge cru et même un légume cru tout court! yeeesss!!!
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