Haricots mungo germés

Une amie a lu qu'il fallait enlever la pellicule des haricots mungo germés avant de les consommer, du coup elle n'en fait plus car c'est trop long...

Qu'en pensez-vous?
_________________
Guillemette, Toulouse (31, France)
blog de la famille: http://labaffcompagnie.over-blog.net
blogs culinaires:
http://sanslaitsansgluten.over-blog.net/
http://manger-cru.over-blog.fr/

Age : 39 Inscrit le : 04 Avr 2007 Messages : 37

je pense qu' on peut manger les peaux mais ce qui me semble le plus juste c' est de les retirer car cela doit irriter les intestins
mais bon je vais chercher dans mes grimoires !

Age : 24 Inscrit le : 25 Avr 2007 Messages : 14

Moi je ne les enlève pas, mais en les faisant pousser quelques jours de plus il y en a bien la moitié qui tombe tout seuls, donc ça doit compenser!! Very Happy

_________________
*~Un esprit sain dans un corps sain~*

Age : 44 Inscrit le : 31 Mar 2007 Messages : 103 Localisation : Québec

Ce doit être les haricots que j'ai le plus utilisés pour la germination et je n'ai jamais retiré les peaux. Je n' en vois pas l'intérêt, d'ailleur. Neutral

Age : 32 Inscrit le : 06 Avr 2007 Messages : 9

J'avais lu je ne sais plus où que la peau des graines germées pouvaient avoir une action déminéralisante, notamment au niveau du fer. Au début où j'en faisais (je parle des graines en général, nous ne consommons pas de soja), je retirais un maximum de peau. Maintenant, je fais ça en gros, mais sans plus. C'est trop long et fastidieux ! Mais je ne sais pas si cela a une action (positive ou négative) sur le métabolisme.
Je trouve qu'il est plus facile de séparer les peaux lorsque je fais germer en bocal, dans le germoir ça se trie moins facilement.

Age : 45 Inscrit le : 20 Jan 2008 Messages : 176

bonjour

perso,je n'enlèves pas la peau des haricots,ça gâche le cassoulet Shocked

blague à part,je les mets à tremper juste avant consommation,pleins de peaux se détachent et viennent à la surface de l'eau....

UN GROS POUTOU