florianto
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 |  Sujet: Sheese (Fromage végétal)  Jeu 24 Juil - 3:26 | |
| D'après ce que j'ai lu ça a l'air gouteux et pratique pour les recettes et pour se faire des raclettes et fondues végétales. Ce serait cool vu que je suis valaisan (canton suisse dont ces plats sont des spécialités).
Quelqu'un en aurait-il déjà goûté ?
http://www.buteisland.com/
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Florian
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[Hermann Hesse, Extrait de Siddhartha] |
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girofle29
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| | Sujet: Re: Sheese (Fromage végétal) Jeu 24 Juil - 4:23 | |
| je n'ai jamais gouté mais ca l'air bon
j'adore le fromage et ca me manque vraiment
j'ai déja gouté au fromage de riz et de soya et c'était pas si pire. pour moi c'est un bon dépanneur mais ca ne remplace pas le gout du vrai fromage soit de chevre ou de vache.
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Suzanne
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dolcefarniente3
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| | Sujet: Sheese (Fromage végétal) Jeu 24 Juil - 14:45 | |
| hm, des fromages cashers... je suis pas la casheroute, mais pourquoi pas...?
| Citation: | BLUE INGREDIENTS:
Filtered Water, Vegetable Oil,
Soya Concentrate, Salt, Spirit
Vinegar, Flavourings, Oat
Fibre (gluten-free), Lactic Acid
(dairy-free), Thickeners:
Carrageenan & Xanthan
Gum, Colour: Curcumin
(USA Turmeric). |
Par contre, j'ai déjà lu que le / la ''carrageenan" était cancérigène et soupçonné de provoqué(e) des ulcères... qu'est-ce qu'il en est ??? et du / de la xanthan ?
Je ne vois pas pourquoi on se priverait des produits d'origines animales pour ingérer des produits toxiques... à moins d'être juif pratiquant.
Mais même les juifs pratiquants végétariens peuvent manger du fromage à base de lait animal...  |
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florianto
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| | Sujet: Re: Sheese (Fromage végétal) Jeu 24 Juil - 16:07 | |
| Merci Dolcefarniente d'aller farfouiller dans les compositions pour nous ouvrir les yeux ! Voilà ce que j'ai trouvé de mon côté :
Extrait de http://fmc.med.univ-tours.fr/Pages/disciplines/Nutrition/nutrition05.pdf
"Les carraghénanes E407 sont des polyosides de galactane-sulfate, extraits d’algues rouges. Un hydrolysat de carraghénates utilisé comme topique digestif il y a quelques années avait été rendu responsable d’ulcérations coliques et était soupçonné d’avoir un rôle immunosuppresseur. Mais pour les carraghénates natifs, il ne semble pas y avoir d’effet toxique ni cancérigène."
Fin de citation.
Propriétés de cette algue (carraghénane) concernant la lutte contre les certains virus sexuellement transmissible :
http://www.spectrosciences.com/breve.php3?id_breve=141
Mais bon, comparé à du fromage bio et local, ça fait bcp d'ingrédients venus des 4 coins de la planète  ... Je préfèrerais manger du fromage animal.
Pour la gomme de Xantane, elle entre dans la composition de certains pains sans gluten.
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Florian
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girofle29
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| | Sujet: Re: Sheese (Fromage végétal) Jeu 24 Juil - 16:15 | |
| oups! pas le top comme fromage
j'ai entendu dire que les fromages de chevres sont moins nocifs pour la santé que les fromages de vache.
il y a aussi de bons fromage au lait cru, j'ai mangé du cheddar de 3 ans et il était vraiment délicieux.
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